Cosa fanno i fermenti lattici?
Cosa fanno i fermenti lattici?
Poiché sono in grado di resistere all'azione del succo gastrico e della secrezione biliare, i fermenti lattici riescono a insediarsi nell'intestino: aderendo alle cellule epiteliali, impediscono la proliferazione di ceppi batterici patogeni, dando vita a una flora batterica intestinale più sana ed equilibrata.
Cosa significa fermenti vivi?
I fermenti lattici vivi, conosciuti anche con il nome di probiotici, sono, per definizione “un gruppo di microrganismi vivi e vitali” che, se ingeriti, raggiungono l'intestino e sono in grado di moltiplicarsi e apportare alcuni importanti benefici.
Che succede se prendi troppi fermenti lattici?
Disturbi gastrointestinali Gli effetti collaterali dei probiotici spesso riguardano una reazione avversa ed inaspettata dell'intestino; tra i sintomi più diffusi si evidenziano: crampi addominali, meteorismo, flatulenza e diarrea.
Come si producono i fermenti lattici vivi?
Si tratta di microorganismi, presenti in Natura nel terreno e nelle piante, che sono contenuti in elevate concentrazioni nel Latte materno, dove prendono il nome di Lactobacilli. Essi sono deputati a colonizzare lintestino del neonato, dove prendono il nome di flora batterica intestinale.
Quali sono i fermenti lattici migliori?
- Tra tutti, i fermenti lattici vivi migliori sono quelli che producono prevalentemente acido lattico e in minima parte altre sostanze. Parliamo di batteri appartenenti soprattutto ai generi: Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcusm e una specie di Streptococcus.
Quali sono i fermenti lattici vivi e non probiotici?
- I fermenti lattici vivi, o probiotici, vanno distinti dai fermenti lattici generici e non probiotici che sono microrganismi in grado di fermentare il latte ma che se ingeriti non raggiungono l'intestino del soggetto "vivi e vitali" ma vengono degradati o inattivati lungo il tratto gastrointestinale.
Quali sono i fermenti lattici vaginali?
- I fermenti lattici vaginali sono costituiti al 95% dal tipo di fermento lattico vivo dei Lactobacilil. Un secondo gruppo è il Bifidobacteria, che ugualmente fa parte dell'ecosisgtema vaginale. Questi fermenti lattici ricoprono le pareti vaginali, creando un biofilm protettivo e stimolando i processi locali di immunizzazione da infezioni esterne.
