Che uva si usa per il Valpolicella?
Che uva si usa per il Valpolicella?
Corvina Caratteristiche e vitigni del Valpolicella Le uve consentite per la produzione del Valpolicella sono: Corvina 40-70%, Rondinella 20-40%, Molinara 5-20%, consentite aggiunte di altre uve locali fino a un massimo del 15%.
Quanto può durare una bottiglia di Amarone?
Il periodo che intercorre tra la vinificazione e l'imbottigliamento di solito non è inferiore ai due anni, e fino alla commercializzazione spesso intercorrono quattro anni. L' Amarone è un vino che invecchia bene, una bottiglia ben conservata può anche dare il meglio di sè dopo 10 o 15 anni.
Quanto costa una bottiglia di Amarone della Valpolicella?
Masi, Zenato e Tommasi sono due delle principali cantine della Valpolicella. Il prezzo dell'Amarone di questi produttori in media si aggira sui 35-40 euro. In genere non scende mai sotto i 20-25 euro anche per produzioni più economiche, ma comunque eccellenti come quelle di Allegrini e Cantina Valpantena.
Where does Amarone come from?
- Amarone della Valpolicella is a wine made with partially dried grapes in Valpolicella, Veneto, North-east Italy. There are three geographical sub zones; Classico, Valpantena and ‘Est’, the extended zone. Amarone wine map. Credit: Decanter/ Maggie Nelson
What is Amarone della Valpolicella?
- Amarone della Valpolicella, usually known as Amarone, is a typically rich Italian dry red wine made from the partially dried grapes of the Corvina (45% - 95%, of which up to 50% could be substituted with Corvinone), Rondinella (5% - 30%) and other approved red grape varieties (up to 25%).
What is appassimento Amarone?
- Appassimento is the method of partially drying out the grapes, which are then slowly pressed, and slowly fermented, to make Amarone della Valpolicella. ‘Amarone is about winemaking as much as anything else,’ said Susan Hulme MW, in our 2017 panel tasting.
What does Amarone wine taste like?
- Amarone wines are rich, vibrant, full-bodied and powerful. This is thanks to their protracted drying, fermenting and ageing process. This process gives the wine a more ‘concentrated’ taste.
