Che vino e la Romanella?

Che vino e la Romanella?

Che vino e la Romanella?

I dettagli del vino
DenominazioneRoma DOC
VitigniMalvasia del Lazio, Bellone, Bombino bianco, Greco, Trebbiano giallo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante

Come viene fatta la Romanella?

La «Romanella» altro non era che una rifermentazione in bottiglia, ma senza aggiunta di lieviti. Imbottigliata all'inizio della primavera ed a seguito dell'aumento della temperatura, lo zucchero si trasformava in alcol con la conseguente formazione di anidride carbonica e delle bollicine.

Cosa si intende per Romanella?

Secondo il Dizionario Romanesco di Fernando Ravaro (una delle rare opere lessicografiche dedicate al dialetto della Capitale) “romanella” è il piatto di pasta avanzata che si ripassa in padella per riscaldarla e restituirle un po' di gusto.

Dove nasce la Fraschetta?

Nata come un'osteria dove vendere principalmente vino e diffusasi soprattutto nella zona dai Castelli romani, i colli a sud della Capitale, al giorno d'oggi la fraschetta rappresenta più di un semplice ristorante.

Qual è il vino dei Castelli Romani?

la Malvasia del Lazio, detta anche puntinata o nostrale; il Trebbiano toscano verde; il Greco, detto anche Grechetto o Trebbiano toscano giallo.

Post correlati: