Quali sono le tendenze alimentari?
Quali sono le tendenze alimentari?
Tra le principali tendenze alimentari del 2021 figura anche quella dei fitonutrienti, composti vegetali ricchi di proteine e vitamine, ideali per migliorare le funzioni immunitarie: da una ricerca di Businesswire è emerso come il loro consumo raggiungerà i 24 miliardi di dollari entro il 2023.
Cosa mangeremo nel 2021?
Ecco perché nel corso del 2021 il modo di mangiare si sta polarizzando in due grandi tendenze: quella al risparmio col ricorso alle offerte delle grandi catene commerciali (e con la carne rossa che segna il passo rispetto alla carne di pollo, più economica) e la priorità alle materie prime alla base della cucina buona ...
Quali sono i nuovi prodotti alimentari?
I nuovi prodotti alimentari sono prodotti come gli insetti o i nanomateriali, ma anche funghi, alghe e nuovi coloranti. Sono prodotti attraverso nuovi metodi, cibi o alimenti innovativi realizzati con nuove tecnologie e processi di produzione.
Quali sono i fitonutrienti?
i fitonutrienti o fitochimici sono sostanze chimiche naturali contenute negli alimenti di origine vegetale (fito deriva dal greco ϕυτόν e significa pianta). Frutta e verdura contengono migliaia di fitonutrienti o fitochimici che sebbene non necessari per la sopravvivenza hanno proprietà benefiche per l'organismo umano.
Quali sono i principali fitonutrienti presenti nella frutta?
Nel corso dell'articolo prenderemo in esame i seguenti fitonutrienti importanti e i loro potenziali effetti sulla salute: carotenoidi, acido ellagico, flavonoidi, resveratrolo, glucosinolati e fitoestrogeni. Esistono più di 600 carotenoidi che conferiscono a frutta e verdura i ben noti colori giallo, arancio e rosso.
Cosa significa fitonutrienti?
i fitonutrienti o fitochimici sono sostanze chimiche naturali contenute negli alimenti di origine vegetale (fito deriva dal greco ϕυτόν e significa pianta). Frutta e verdura contengono migliaia di fitonutrienti o fitochimici che sebbene non necessari per la sopravvivenza hanno proprietà benefiche per l'organismo umano.
Cosa mangeremo nel 2030?
Insetti, bottiglie commestibili, caffè in cubetti e sushi in 3D: sono soltanto alcuni delle food innovation che mangeremo nel 2030. Se leggendo del pane agli insetti avete pensato che sarà la cosa più strana che ci aspetta, sappiate che vi siete sbagliati. ... Ovviamente, ci saranno gli insetti. Anzi, già ci sono.
