Cosa mangiare con il Nebbiolo?

Cosa mangiare con il Nebbiolo?

I vini Nebbiolo sono perfetti in abbinamento con piatti a base di carne di manzo, pollo e maiale. Ottimi gli abbinamenti con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Quando si beve il Barolo?

Il Barolo è un grande vino, di struttura, che deve affinare per almeno 3 anni, di cui almeno 18 mesi in botte prima di venire messo in commercio. Con 5 anni di affinamento diventa Barolo Riserva. Il Barolo non va bevuto giovane, è un vino in grado di migliorane in cantina fino a dieci anni dopo la vendemmia.

Come riconoscere un buon Barolo?

Un buon Barolo deve essere di colore rosso granato con riflessi aranciati. In suo aroma deve essere intenso e persistente, con note fruttate e floreali come viola e vaniglia o note di spezie.

Quanto deve respirare un Barolo?

I vini invecchiati tendono infatti a lasciare residui e sedimenti. E' molto importante tenere la bottiglia verticale per almeno 24 ore prima di berla, cosa che la aiuterà a far depositare eventuali sedimenti sul fondo.

Quanto Far decantare il Barolo?

Se intendi offrire un rosso importante, come un Barolo, potrai lasciar riposare il vino per mezz'ora, mentre per un rosso più giovane 15 minuti saranno sufficienti.

What is Barolo wine made from?

• The wine is made from a grape called Nebbiolo, which is famous for its flavours of dried rose and liquorice. The typical harvest time is the second half of October. According to DOCG rules, Barolo must be aged for at least 38 months, and Barolo Riserva for at least 62 months. This is because Nebbiolo grapes are very high in tannins.

What is the difference between Barolo and riserva?

• Barolo has to be aged for a minimum of 38 months, spending at least 18 months in barrels made from oak or chestnut. Barolo Riserva has to be aged in the cellar for 62 months, including at least 18 months in oak, before release. If a Barolo wine is made purely from grapes grown in a specific vineyard, the vineyard’s name can be added to the label.

What is the Barolo region?

• Barolo measures 9km across – from Cherasco on the west to the eastern edge of Grinzane Cavour – and stretches 11km from Verduno in the north to Simone Scaletta’s vineyard on the southern edge of Monforte. The vineyards of Barolo are protected by UNESCO as a World Heritage Site ( Vineyard Landscape of Piedmont: Langhe-Roero and Monferrato ).

How long should you age Barolo wine?

• The recommended minimum time for bottle ageing is between 5 and 10 years. 14 million bottles of Barolo are produced each year – five times fewer than Chianti. If you’re wondering when the best vintages for Barolo are, 2010, 2013, 20 are considered the best years.