Quali sono i prodotti lattiero caseari?
Quali sono i prodotti lattiero caseari?
prodotti lattiero caseari: si intendono i prodotti derivati esclusivamente dal latte, fermo restando che possono essere aggiunte sostanze necessarie per la loro fabbricazione, purché esse non siano utilizzate per sostituire totalmente o parzialmente uno qualsiasi dei componenti del latte; di seguito sono citate alcune ...
Come la legge definisce il latte?
Dal 1° ottobre 1976, il latte posto in commercio con la denominazione "latte intero"deve avere un contenuto di grassi non inferiore al 3,2% ed avere i requisiti stabiliti per il "latte intero normalizzato" (articolo 1 del Regolamento CEE n° 566/76 del Consiglio del . Legge n° 89, art. 1).
Che tipi di latte ci sono?
Tutti i tipi di latte
- Latte vaccino. ...
- Latte di capra, di pecora, bufalino, di asina. ...
- Latte di kefir. ...
- Crudo, fresco, pastorizzato. ...
- Intero, parzialmente scremato, scremato, UHT. ...
- Senza lattosio. ...
- Bevande vegetali e intolleranza al lattosio.
Perché si chiama caseificio?
CASEARIA, INDUSTRIA (dal lat. casĕus "formaggio"; fr. ... - Azienda industriale che ha per scopo la raccolta del latte nella zona agraria circostante, per trasformarlo prevalentemente in burro e formaggio e per utilizzare, in generale, i prodotti derivati dal latte.
Cosa si ottengono dalla cagliata?
Il caglio o presame è quella sostanza di origine naturale che da secoli permette di ottenere dal latte la cagliata, ed infine il formaggio, fresco o stagionato.
