Quanti sono i presidi Slow Food in Liguria?
Quanti sono i presidi Slow Food in Liguria?
18 In Liguria esistono 18 presidi slow food, prodotti della tradizione che raccontano storie di contadini, allevatori e pescatori.
Quali sono i presidi Slow Food?
195 prodotti italiani Presidio Slow Food;
| N. | Nome prodotto (dati ufficiali per i Presidi e per l'Arca del Gusto della Fondazione Slow Food per la Biodiversità ONLUS) | Tipologia |
|---|---|---|
| 4 | Aglio Rosso di Nubia | Ortaggi |
| 5 | Agnello d'Alpago | Razze |
| 6 | Agnello di Zeri | Razze |
| 7 | Agnello sambucano | Razze |
Quanti presidi Slow Food ci sono in Sicilia?
201 Attualmente i Presidi Slow Food italiani sono 201, la nostra bella Sicilia ne può contare ben 27; si tratta di formaggi, ortaggi, frutti, pane, dolci e razze animali prodotti o allevati sul territorio isolano e che grazie al riconoscimento del Presidio possono essere apprezzate e diffuse anche a livello internazionale.
Cosa sono i presidi Slow Food?
Sono comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall'estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali… Si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell'ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture.
Come si fa a diventare presidio Slow Food?
Per diventare presidio Slow Food, sarà necessario compilare un questionario di candidatura, da condividere con gli organismi locali di Slow Food. Se la segnalazione sarà valida e completa, ci sarà un incontro preliminare tra ente e produttori, nel quale verrà valutato il progetto.
