Quali sono i pesci che contengono più mercurio?
Quali sono i pesci che contengono più mercurio?
tonno I pesci a più elevata concentrazione di mercurio sono i grandi predatori (tonno, pescespada, verdesca) che, essendo ai vertici della catena alimentare, accumulano dosi maggiori della sostanza.
Quali sono i pesci che non contengono mercurio?
I gamberi, i calamari, le aragoste e le telline assieme al pesce persico non contengono mercurio, mentre gli altri pesci della lista ne contengono molto poco....Quali sono i pesci con meno mercurio?
- Gamberi.
- Pesce persico.
- Telline.
- Trote, calamari e aragosta.
- Branzino e spigola.
- Salmone.
- Ostriche.
- Sardine.
Come arriva il mercurio nei pesci?
Gli esperti ritengono che la maggior parte del mercurio che finisce negli oceani o in mare aperto proviene dalle emissioni derivanti dalla combustione di combustibili fossili che si disperdono nell'atmosfera e, attraverso le piogge, in mare aperto dove il mercurio viene assorbito dai pesci attraverso la catena ...
Quali sono i pesci da evitare?
Non consumare più di una porzione a settimana di pesci predatori, vale a dire tonno, squalo, marlin, palombo, verdesca, luccio e alternare il loro consumo con specie più sicure, quali sardine, sogliolette, salmone, orate, branzini, trote.
Perché nel pesce c'è il mercurio?
Fonti di inquinamento antropico quali combustione di carbone e estrazione di ferro possono contaminare sorgenti d'acqua con il metilmercurio, che è facilemente assorbito nell'organismo dei pesci. Attraverso il processo di biomagnificazione, i livelli di mercurio aumentano ad ogni successiva fase predatoria.
Quanto mercurio nel tonno?
18 “Tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari” che prevede un tenore medio, nelle parti commestibili, non superiore a 0.5 mg/kg di prodotto fresco; per alcune specie ittiche, tra cui il tonno, il tenore medio di mercurio è fissato invece a 1 mg/kg di prodotto.
