A cosa è dovuta l'attività ottica?
Sommario
- A cosa è dovuta l'attività ottica?
- Cosa vuol dire sostanza otticamente attiva?
- Quali sostanze sono otticamente attive?
- Cosa si intende per isomeria ottica?
- Cosa rappresenta il potere rotatorio specifico?
- Che cosa si intende per configurazione D ed L?
- Come calcolare la rotazione specifica?
- Come calcolare il potere rotatorio specifico?
- Quali sostanze hanno un potere rotatorio?
- Come riconoscere isomeria ottica?
A cosa è dovuta l'attività ottica?
L'attività ottica è tipica di quelle sostanze che nella loro struttura molecolare presentano elementi di asimmetria. L'atomo di carbonio in figura è chirale e quindi presenta attività ottica. Ad esempio, l'acido lattico può presentarsi in due forme speculari non sovrapponibili (enantiomeri).
Cosa vuol dire sostanza otticamente attiva?
I composti che fanno ruotare il piano della luce polarizzata sono detti otticamente attivi, che è di fatto sinonimo di “chirali”: se essi inducono una rotazione in senso antiorario, si definiscono levogiri ed il loro nome viene preceduto dal segno meno (–); se, al contrario, inducono una rotazione in senso orario, sono ...
Quali sostanze sono otticamente attive?
Gli amminoacidi e gli zuccheri sono esempi di sostanze otticamente attive. Un esempio è l'aspartame, un dolcificante 160 volte più dolce dello zucchero ma il quale corrispondente enantiomero risulta invece amaro.
Cosa si intende per isomeria ottica?
L'isomeria ottica è un particolare tipo di isomeria in cui i due composti isomeri presentano le stesse identiche proprietà fisiche e chimiche (a parte la diversa reattività con altre molecole chirali) tranne differire per una caratteristica proprietà ottica: se si fa passare un raggio di luce in una soluzione con i due ...
Cosa rappresenta il potere rotatorio specifico?
Il potere rotatorio specifico (PRS) rappresenta la rotazione del piano della luce polarizzata relativa ad una soluzione che contiene 1 g/ml di sostanza otticamente attiva, posta in un tubo polarimetrico dello spessore di 1 dm, alla temperatura di 20 °C e utilizzando luce con lunghezza d'onda 589 nm (linea D del sodio).
Che cosa si intende per configurazione D ed L?
Le configurazioni degli stereoisomeri D e L sono state asse- gnate ai carboidrati e agli amminoacidi all'inizio del secolo scorso. ... Con configurazione assoluta si intende l'appartenenza di un enantiomero a uno dei due possibili isomeri, quello destro o quello sinistro.
Come calcolare la rotazione specifica?
[α] λT = α/lc
- [α] λT = α/lc.
- Dove [α] λT è la rotazione specifica espressa abitualmente in gradi sebbene l'unità è gradi cm2/grammi.
- 1) Un campione puro di (s)-2-butanolo viene posto in un tubo polarimetrico avente lunghezza 10.0 cm.
Come calcolare il potere rotatorio specifico?
α= c * l * K Il potere rotatorio specifico, o [α], è una costante fisica e quindi una proprietà intrinseca dei composti che presentano attività ottica.
Quali sostanze hanno un potere rotatorio?
Esiste una enormità di composti otticamente attivi, tra i quali si citano a titolo di esempio i carboidrati, gli amminoacidi e i loro derivati o i complessi in ambito chimico-inorganico. La polarimetria è la metodica di laboratorio che permette la determinazione del potere rotatorio di sostanze otticamente attive.
Come riconoscere isomeria ottica?
Gli isomeri ottici mancano di un centro di simmetria o di un piano di simmetria, sono immagini speculari gli uni degli altri, e non sono sovrapponibili. Questi stereoisomeri sono detti enantiomeri, dal greco enántios che significa “contrario”.
